دستور پخت خوراک مغز

دستور پخت خوراک مغز

دستور پخت خوراک مغز :

دستور پخت خوراک مغز

 

خب باید ببینیم براي ۴ نفر چي لازم داریم:
مغز (گوسفندي يا گوساله) ۲عدد
پياز ۱عدد
نمک به ميزان لازم
فلفل به ميزان لازم
قارچ ۱۵۰گرم
کره ۲۵گرم
سبزيجات (اختياري) ۱عدد کنسرو مخلوط

حالا براتون توضیح میدیم که چطوري درست کنید:
اول مغز را به مدت ۳۰ دقیق در يک ظرف آب سرد بگذاريد، بعد از نیم ساعت مغز را از آب بیرون بیاورید و رگ و ريشه هاي آن را بگيريد،و کاملا تمیز بشوييد، سپس آن را در یک ظرف مسطح بگذارید و با چاقو شکاف هاي عميقي در آن ايجاد کنيد. یک عدد پیازی را که در اول گفتیم حلقه حلقه کنید و داخل شکافها بریزید. نمک و فلفل را هم به آن اضافه کنيد.حالا نوبت اون رسیده که قارچ‌ها را خرد کرده به خوراک مغز اضافه کنيد. ظرف را با درپوش به مدت ۵ـ۴ دقيقه با قدرت حداکثر ۱۰۰ درصد در دستگاه مايکروويو يا داخل فر داغ شده به مدت حدودا يک ربع قرار دهيد. اگر مغز را داخل مايکروويو قرار داديد بعد از مدت ذکر شده مغز را پشت و رو کنيد و کره را روي سطح مغز بماليد. پيازها را برداشته و ظرف را بدون درپوش روي سه پايه بلند فلزي قرار دهيد و دستگاه را به مدت ۸ـ۶ دقيقه با کليد ترکيبي گريل و مايکرو ۲۰ درصد روشن کنيد ولي اگر مغز را داخل فر قرار داديد آن را خارج کرده و کره را به آن اضافه کنيد و به مدت ۱۵دقيقه ديگر در فر قرار دهيد. مي توانيد در موقع سرو غذا دور آن را با کنسرو سبزيجات مخلوط پر کنيد.

نکات مهم:

۱)اگر خواستيد سطح مغز برشته تر شود آن را به مدت ۵ـ۳ دقيقه فقط با کليد گريل در دستگاه بگذاريد.
۲)در مرحله اول حتماً در ظرف را بگذاريد چون مغز در زمان پخت مي پاشد و دستگاه را کثيف مي کند.
۳)ميتوانيد اين غذا را روي گاز هم تهيه کنيد ولي بايد مقدار کره را بيشتر کنيد و آن را خوب سرخ کنيد.
۴)اگر دوست داريد ميتوانيد مغز را خرد کنيد و بعد طبخ کنيد.
۵)اضافه کردن پياز داغ و زعفران اين خوراک را لذيذ تر ميکند.
۶)بهتر است اين خوراک لذيذ را با آبليمو و نان ساندويچي سرو کنيد.

مجله اینترنتی چی گه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *