طرز تهیه مخلوط کباب و برنج

طرز تهیه مخلوط کباب و برنج

مواد لازم :

گوشت چرخ کرده : سیصد گرم

پیاز درشت : یک عدد

نمک : به مقدار لازم

فلفل : به مقدار لازم

سماق : به مقدار لازم

زعفران : به مقدار لازم

زیره : در صورت دلخواه

طرز تهیه مخلوط کباب و برنج

طرز تهیه مخلوط کباب و برنج

طرز پخت مخلوط کباب و برنج :

در ابتدا برنج از قبل خیس داده شده را با آب و نمک روی حرارت قرار می دهیم تا جوش بیاد پس از آن  پیاز را رنده کرده آب آن را دور می ریزیم ، سپس به گوشت چرخ شده اضافه می کنیم بعد هم نمک و فلفل و زیره و جه طعم بهتر زعفران را به گوشت می افزاییم و ورز می دهیم تا کاملا منسجم شود .

برنج را آبکش می کنیم. کف قابلمه مورد نظر را روغن ریخته و برنج را می ریزیم . از مخلوط گوشت مقداری برمی داریم و با دست به فرم کباب شکل می دهیم البته به صورت نازک تر تا خوب بپزد سپس آن راروی برنج قرار می دهیم بعد سماق روی آن میریزیم و ردیف دیگر را مجدد برنج می ریزیم تا کاملا کباب ها پوشیده شوند . لایه آخر را هم برنج قرار می دهیم بعد نصف لیوان آب و روغن یا کره را مخلوط کرده و روی برنج می ریزیم  و روی حرارت قرار می دهیم اجازه می دهیم کباب ها با بخار برنج خوب پخته شود . در ابتدا حرارت متوسط بوده و پس از  بخار کردن، حرارت را کم می کنیم معمولا یک ساعت زمان برای پخت لازم است . اگر احساس کردید برنج شما خشک شده است کمی آب جوش بر روی برنج ها بریزید تا خوب بپزد . در موقع آب کشی برنج ، کمی برنج را نپخته تر آب کشی کنید . برای تزیین آن  نیز می توانید گوجه  فرنگی و فلفل را جدا کباب نمایید و در کنار غذا سرو کنید .

مجله اینترنتی چی گه

2 دیدگاه در“طرز تهیه مخلوط کباب و برنج

  • شهریور ۲۰, ۱۳۹۶ در۳:۰۳ ق.ظ
    پیوند یکتا

    ممنون از سایت خوبتون. من هم توی
    سایتمون آموزش های زیادی از آشپزی
    گذاشتم به سایت من هم سر بزنید

    پاسخ
  • مهر ۲۳, ۱۳۹۶ در۷:۵۷ ب.ظ
    پیوند یکتا

    سلام
    ممنون اطلاعات کاملی بود
    امیدوارم که ساییتتون هر روز بهتر بشه
    چی گه رو به دوستانم معرفی میکنم

    پاسخ

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *